Bicara comfort food, pasti banyak yang menjadikan bakso sebagai comfort food-nya, seperti istri saya. Comfort food saya bukan bakso, melainkan nasi goreng, tapi selalu mau tiap dia ajak makan bakso. Enak, nggak terlalu berat, nikmat disantap di tengah cuaca dingin Bandung. Nah, minggu lalu, ada tempat ngebakso baru yang saya coba bersama teman-teman Blogger Bandung. Namanya, Bakso Djando Guntursari.
Sebagai wong Jogja, saya nggak familiar dengan istilah “djando”. Jadi pas pertama kali denger, “Hah, apa itu djando? Janda?” Ternyata, “djando” adalah istilah lain dari lemak atau gajih, seperti yang biasa saya pahami di Jogja.
Saya kira ini adalah franchise atau restaurant chain dan Guntursari adalah nama lokasi di mana cabang terbaru ini berada. Salah semua! Hahaha, karena baru ada SATU BAKSO DJANDO GUNTURSARI di Bandung. Guntursari adalah daerah asal sang empunya usaha.
Lokasi dan Tempat Bakso Djando Guntursari
https://maps.app.goo.gl/RStofJzXniBN6Gje6
Tempat ngebakso ini terbilang berada di kawasan yang dekat pusat kota, yaitu Jl. KH. Ahmad Dahlan no. 56, Malabar, Bandung. Nggak jauh dari GOR dan Lapangan Sepakbola Lodaya, toko buku Palasari, dan RS Muhammadyah Bandung. Tempatnya luas, rapi, dan bersih dengan sirkulasi udara & cahaya yang baik. Bahkan ada stopkontak di beberapa titik.
Yang unik dan seru, Bakso Djando Guntursari menganut konsep open kitchen! Cuma ada di Bandung, nih. Duh, berasa jadi makan di resto fancy nggak sih?
Berhubung saya dan temen-temen Bandung dateng tepat setelah jam buka pukul 11:00 dan belum ada pengunjung lain, saya ngintip open kitchen-nya dulu lah.
Menu dan Harga Bakso Djando Guntursari
Namanya aja Bakso Djando Guntursari, tentu djando jadi salah satu elemen yang dijagokan untuk memikat pelanggan. Namun selain djando, ada 4 topping lain yang bisa dipilih: tetelan sapi, tulang muda, babat, dan ceker. Menu yang saya coba cuma ada djando aja, nggak ada topping yang lain.
Untuk mie ada 3 macam: mie kuning biasa, bihun putih, dan soun yang berwarna biru. Berbeda dengan bakso pada umumnya, kita harus memilih satu untuk menu kita. Jadi, nggak bisa campur atau kombo. Terus, bisa pilih Mie Bakso, Yamin Manis, atau Yamin Asin. Baksonya ada opsi cincang dan urat, saya pilih cincang.
Untuk resto dengan harga mulai dari Rp20 ribuan, menurut saya masih affordable. Tempat yang pantes buat bawa orang, misal kerabat atau kawan jauh, tapi nggak bikin saldo rekening auto misqin.
Ulasan Bakso Djando Guntursari
Saya pesen Bakso Topping Spesial (pilih bihun), berry lemonade sesuai rekomendasi, dan dimsum. Temen blogger saya ada yang order pangsit, yang ternyata nagih banget. Berry lemonade-nya segeerr, terus dimsumnya juga oke.
Baksonya enak, berasa daging sapinya! Tekstur bihun atau mie-nya juga kesukaan Ara nih, kenyal dan nggak lembek. Untuk kuahnya, rasanya light buat saya, tapi untuk sebagian orang seperti teh Reza Fahlevi ternyata cocok. Yah, soal makanan memang perkara selera sih. Habis ngobrol-ngobrol sama staf di sana, ini karena komposisi baksonya 90% daging dan cuma 10% tepung, makanya berasa banget sih sapinya. Untuk menghasilkan produk dengan rasa dan tekstur yang pas ini, sang owner butuh waktu satu tahun! Bakso, dimsum, sosis, dan mie dibuat sendiri. Hanya soun dan topping saja yang dari pemasok.
Buat oleh-oleh keluarga di rumah, bisa beli frozen food juga di sini. Kata Ara, sosis dan bakso frozen-nya enak, lidah Sumatera approved!
Bakso Djando Guntursari baru saja melakukan grand launching pada tanggal 2 Agustus 2024 lalu. Jadi masih fresh banget! Rencananya, bakal buka cabang di daerah Cigondewah juga nih.
Yang tinggal atau sedang menginap di kawasan Malabar dan sekitarnya, boleh banget nih ajak keluarga dan temen-temen kamu makan di Bakso Djando Guntursari. Saya biasa makan nasi, tapi seporsi bakso di sini sudah sukses bikin saya kenyang! Selain djando-nya sendiri, coba juga topping lainnya seperti tetelan dan babat, kayaknya enak juga tuh. Makasih udah baca ulasan ini, ya. Tunggu ulasan-ulasan berikutnya dan keep learning by traveling~
the travelearn 
Wah mulai naik lagi nih bakso estetik ala-ala ya mas, ehehehe. Aku pribadi, asalkan cita rasanya unik dan harganya ga ketinggian. Aku yakin sih bakal bisa long lasting.
Moga Bakso Djando Guntursari juga bakal longlasting terus ya. Amiin
wah ini ternyata punya temen kantorku haha
Bakso juga comfort food bagiku. Cuma aku agak nggak suka sama gajih atau djando ini. Yang lainnya sih oke.
Kayaknya kalau lagi main ke Bandung, aku kudu nyobain bakso djando ini dah.
Deket rumah nih. Kemarin pas pulang lewat sini…oh ini yg direview temen-temen. Aku engga ikut soalnya…hehe…
Besok ah pengen nyoba baso uratnya. Favorit baso urat soalnya. Bener banget, selera cocok-cocokan sih…
Belum lagi kalo bahas sambel & saosnya. Ada yg suka bening aja, ada yg hrs tambah sambel-saos-plus kecap.
ternyata djando tuh bukan lemak atau gaji, tapi bagian tubuh sapi, tepatnya payudara sapi
Hehehe itu pun kata Google, saya baru ngeh sesudah ke Bakso Djando Guntursari., sebelumnya penjual sayur sering nawarin sih
bakso halusnya recommended, saya lagi nikmatin bakso frozen-nya, hampir setiap hari untuk campuran mie instan, mie goreng dll
kalo ke sana lagi pasti saya beli frozen foodnya deh
Habis baca ini langsung ngobrol dengan suami. Ternyata benar pernah ke sini. Meski dah lama banget. Mungkin sebelum pandemi. Tapi rasa lezat bakso urat dan dim sum nya masih terkenang-kenang. Jadi kangen pengen ke sini lagi saat balik ke Bandung.
Bakso ini favorit saya, Mas. Jadi saya kalau diajak ngebakso, pasti ga nolak hahaha. Terus saya sukanya berbagai model bakso, dengan ragam mienya. Dan saya juga awalnya kira djando itu janda hahaha.
Rekomended nih, kalau ke Bandung wajib coba.
Waaahhh makin ngiler jadinya, kapan hari baca di blognya siapa ya? udah ngiler banget. Sekarang baca di sini, keingat lagi.
Wajib banget nih mampir cobain bakso Djando Guntursari ini kalau ke Bandung ya.
Saya ngiler sama bakso yang ada toping macam-macam 🙂
Tos sama istrinya Mas…comfort food saya juga bakso. Dan sa bakalan kalap kalau ke Bakso Djando Guntursari ini. Ya ampun pilihannya banyak sekali. Menggoda pula tuh penampakannya. Mesti diagendakan nih ngebakso ke sini
kalo open kitchen gitu gak hany bisa melihat metode memasak dan meraciknya aja, tetapi kek nya bisa juga nih request semisal garamnya mau banyak atau nggak ya hehe.
Mupeng dah jadinya melihat bakso di sore hari ini. Pankapan ke sekitaran sana, boleh juga singgah
Eh, gimana? Lidah Sumatera approved? Wah, sebagai orang yang besar di Sumatera, berarti aku perlu nyobain menu di sini.
Seneng banget karena ada bakso senyaman ini di Bandung.
Nyaman tuh dalam artian rasanya gurih dari kaldu asli dan toppingnya pun melimpaah.. mana minumannya pas pesen soda tuh bukan soda soda yang lagi di boikot teaa.. kaan aku jadi terharruu..
Auto pesen online kalo lagi ada di comfort zone siih..
Hahhaa.. ((baca nge-drakor))
Liat fotonya jadi tertarik deh sama bakso djando. Btw di bandung juga ada makanan sate djando gak si kak?
kirain yang jualan janda, ternyata gajih 🤣
kayaknya enak juga tuh, bikin laper
aku bakal sukaaa sih ini. Dulu itu pernah coba bakhang jando. Dan ternyata enaaaak bangggget. Gurih jando Nya berasa. Sempet browsing jando apaan, ternyata lemak bagian susu sapi. 😅.
sejak iitu suka, tp ga bisa kebanyakan. Pernah juga aku bikin jando masak kecap, malamnya pusiiiiing mas hahahahahaha. Emang usia ga boong.
tp kkalo makan secukupnya sih okelah. Ntr kalo ke Bandung aku cobain deh bakso jando nya